【イカスミのパスタ】
- 新村ブログ《油売りのひとりごと》
いやー
この前、家で絶対食べたい、と思っていた
「イカスミのパスタ」
を食べました。
そんなに大事か？と思われるかもしれないが
イカスミパスタはスミが飛ぶと落ち難いうえ
口や歯が真っ黒になるため
自宅で食べるのはややためらわれるんですよね
ですが
「イカスミを練り込んだパスタ」
っての、売ってるですねぇ。
高いんですけど。
（https://shopping.yahoo.co.jp/search/%E3%82%A4%E3%82%AB%E5%A2%A8/1201/）
でも食べたい。
パスタが出てくるイタリア料理店も実はなかなか行かないしさ。
ということで軽く階段の上から飛び降りるぐらいの気持ちで購入。
ここ数年、カミさんの料理の腕が余りに上達したため
全く料理してなかったんですが、5年振りぐらいに料理しました。
作り方は簡単で
1．オリーブオイルでニンニクを温める
2．そこに半分にカットしたフルーツトマトを切った面を下にして並べる
3．（今回は見当たらなかったので入れなかったが）
輪切りにしたオリーブで塩味を足す
4．トマトがふにゃっとしてきたら、形が崩れないうちに
トマト缶を投入し、塩こしょう、一旦火を止めて落着かせる
5．パスタを茹でる（堅く仕上がり過ぎることが多いので
表示よりも1割長く茹でる。10分の場合11分）
6．茹で上がる前に4．のソースを温める
7．麺を投入、少量のゆで汁を入れて乳化
8．器に盛り付けカッテージチーズを乗せる（サワークリームでもいいかも）
簡単です。
さすがにレストランのイカスミパスタには及びませんが
自宅で食べるならこれで大満足、です多分。
「俺もイカスミパスタを家で食べたい！」
という人はぜひお試しあれ。
今日は東京は良い天気ですね。
本日もよろしくお願いします！！